추가설명 : 청송사과 향 가득 품은 허니버터사과빵, 사과찰떡
직접 레시피를 개발한 허니버터사과빵은 이름 그대로 찹쌀과 밀가루, 꿀과 버터, 사과분말을 특정 비율로 혼합해 반죽을 만든 후 천연 사과잼을 속에 넣어 오븐에 30분 정도 구워 만듭니다. 식감이 떡과 빵의 중간 어디쯤이며 쫄깃하면서 부드럽고, 부드러우면서 달콤합니다.
사과찰떡은 물에 불린 국내산 찹쌀을 통째로 쪄서 펀칭기로 떡을 치며 잘 익은 쌀알이 그대로 씹힙니다. 그 위에 청송사과 칩을 얹어 3시간 동안 자연 건조시키면 말랑말랑한 사과찰떡이 탄생합니다. 설탕만 조금 가미할 뿐 인공첨가물은 전혀 쓰지 않습니다.
빵과 떡을 시판하면서 식당도 함께 운영, 산양삼 넣고 고운 닭백숙, 더덕정식도 선보이고 있습니다.